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Costelinha Com Molho Barbecue (Igual Do Outback E Applebee’s)

Aprenda aqui uma receita para fazer costelinha com molho barbecue iguais às do Outback e Applebee’s, deliciosas e que soltam do osso praticamente sozinhas!

Durante muito tempo a gente foi ao Applebee’s ou Outback e se perguntava como é que aquela costelinha ficava tão macia e soltava tão fácil do osso. A gente fazia em casa e nunca ficava nem parecida. Então um dia resolvemos perguntar ao Google qual era o segredo das costelinhas do Outback e Applebee’s e ele nos respondeu que estávamos pulando um passo muito importante: ferver a costelinha antes.

A surpresa veio com um misto de Hã, como assim? e Ah, claro!

Pois é. Ao ferver a costelinha antes ela fica super macia e acaba se soltando sozinha do osso.

Costelinha com molho barbecue (igual do Outback e Applebee’s)
Vamos lá: 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
Uma receita para fazer costelinhas com molho barbecue iguais às do Outback e Applebee’s
Tipo: Prato Pincipal
Cozinha: Americana
Rendimento: 4-6
Ingredientes
  • Costelinha de porco (entre 1 quilo e 1 quilo e meio)
  • 1 cebola média
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de molho barbecue
  • 1 xícara de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Preparo
  1. Em uma panela grande coloque a costelinha inteira (ou no máximo cortada em dois pedaços), a cebola, as folhas de louro e cubra com água.
  2. Quando ferver, baixe o fogo e deixe cozinhando por pelo menos 1 hora.
  3. Depois desse tempo, tire a costelinha da água e coloque em uma forma.
  4. Em uma tigela misture o molho barbecue, o ketchup e o açúcar mascavo.
  5. Espalhe essa mistura sobre toda a costelinha (em cima e em baixo) e deixe a costelinha na forma com a parte dos ossos para baixo (a parte com mais carne para cima).
  6. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
  7. Sirva com milho verde cozido e purê com alho assado e bastante manteiga.
Obs.:
Recomendamos usar molho barbecue e ketchup de marcas americanas, para que o sabor fique ainda mais parecido. Nós usamos ketchup Heinz e o molho barbecue Hunt’s (achamos o molho barbecue da Heinz com muito vinagre)

Referencia: https://malasepanelas.com/costelinha-com-molho-barbecue-igual-do-outback-e-applebees/



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